LAS COSAS VAN MAL EN MI RESTAURANTE ¿QUE HAGO?

Todos pasan por malos momentos cuando se emprende en el sector de restaurantes.

Y habrá quienes critiquen esta opinión y hasta mi redacción...... Ya me ha pasado... Jaa jaaa jaa!!!

Pero son estos momentos de desesperación que nos hacen sentir muy mal, nos sentimos frustrados, tristes, con ganas de “tirar la toalla” y definitivamente llegamos a pensar hasta en cerrar el restaurante.

Esta es una situación común, no solo en el sector restaurantero, es común en todos los sectores en los que puedas emprender. Es un asunto complicado pero hay formas de tratar con estas situaciones, la clave está en encontrar la forma de salir adelante y continuar con tu proyecto en lugar de cerrar las puertas.

¿Te identificas con estas preguntas?:

- Las ventas de tu restaurante han bajado.

– Invierto más dinero del que gano en mi restaurante.

– Las ganancias de tu restaurante son muy bajas en relación al esfuerzo que realizas.

– ¿Cómo puedo aumentar las ganancias de mi restaurante?

– Me siento frustrado porque a mi restaurante le va mal.– ¿Debo cerrar mi restaurante y dedicarme a otra cosa?

– ¿Es posible aumentar las ganancias de mi restaurante con tantos competidores?

– ¿Puede un restaurante pequeño competir con otros grandes?

Estas son solo alguna de las situaciones y preguntas más comunes que solemos hacernos cuando las cosas van mal,

Ante los problemas es común que la motivación se pierda y suele ser el miedo el que se apodera de nosotros, suplantando toda la emoción y entusiasmo que teníamos cuando comenzamos con el restaurante.

Por esa razón es absolutamente necesario tener control sobre la mente y no dejar que los problemas nos nublen los pensamientos.

Hay que tener una actitud motivada (la cual es muy fácil de perder) cuando nuestro restaurante entra en crisis. ¿Realmente eso es posible? por supuesto que sí.

Crisis no debe representar miedo o frustración en nosotros… debe representar oportunidades.

Un momento de problemas es el mejor para ejecutar cambios drásticos que permitan que las cosas mejoren.

Para solucionarlo.... Pongamonos Locos!!!.

– Y si renovamos totalmente el menú incluyendo una mayor variedad de platillos así logramos incrementar el número de clientes potenciales.

– Ejecutamos acciones enfocadas en atraer a los clientes potenciales que estaban más cerca: empleados de empresas cercanas (convenios), familias que vivían a una o dos calles, etc.

– Y si hacemos un OPEN HOUSE??. Así de directa y loca la acción.

Regalemos a nuestros clientes una fiesta de open house!!!, nuevos platillos, nueva imagen, mas promos, musica, cocteleria, alegria.....Toda una experiencia!!!.

Esta es la forma más descarada que un empresario puede implementar una reactivación de su negocio: haciendo que lo prueben de forma casi obligada.

Total... Que tienes que perder?

Nada de eso esta planeado para ser ejecutado cuando comienzas un restaurante, pero situaciónes críticas merecen acciones criticas y osadas.

Los resultados?

– Van a hablar de nosotros en redes sociales.

- Aumentaran los clientes que no nos conocen o ya no nos frecuentaban.

- Las ganancias del restaurante pueden incrementar.

– Y si logramos que el mediodía sea más rentable?.

– En lugar de cerrar el negocio, que puede ser la opción natural que pasa por nuestra cabeza, podríamos crecer!!!.

Todo gracias a que las cosas hoy van mal.

No lo dudes, a veces cerrar implica dejar ir una fascinante oportunidad para ti, tus socios o tu familia, por lo que antes de pensarlo, debes saber enfocarte en intentar resolver los problemas ejecutando las acciones que permitan cambiar ese mal momento poniendo todo tu esfuerzo en ello.

¿Y si nos ponemos Locos?!!!!

Felices proyectos!!!