¿PLANEAS O ESPERAS INCREMENTAR VENTAS?

Todos queremos incrementar ventas.

Si..... Unos muy realistas basados en la operación, Otros muy burócratas basados detrás de un escritorio y otros no tienen ni la mas pinche idea de como le van a hacer pero quieren mas ventas.

Ojo..... En época de sequía, ¿que prefieres?...

-Vender mucho y ganar poco

-Vender poco y ganar mucho

"No es lo mismo vender mas, que ganar mas"...

¿Sabias que la distancia mas corte para incrementar tus "ganancias" no esta en vender mas?

Que??.....

Sip; Casi todos los dueños de restaurantes responden que quieren realizar nuevas y mejores promociones, ideas de súper MKT asi como en redes sociales al full, osea... Van a inventar el hilo negro y lograr !MAS VENTAS¡

Pero te has puesto a pensar, ¿cuanto dinero necesitas invertir para atraer nuevos clientes?

¿ Cuento tiempo va a tardar en dar efecto esas mágicas promociones'

Lo real es que por cada 100 pesos que generas en ventas, únicamente te va a dar de ganancia o utilidad entre 5 y 15 pesos.

La forma mas sencilla y rápida de mejorar la rentabilidad es hacer un análisis de costos y gastos.

Con ello generar un plan consiente de reducción y ahorros, sin sacrificar calidad ni servicio.

Con esto cada peso que ahorres va directamente a tu rentabilidad, por lo que es mas sencillo, mas certero, menos costoso y mucho mas rápido.

¿Como?.....

- Puedes analizar y reducir las mermas por caducidades.

- Capacitar mejor a tus cocineros para aprovechar mejor la materia prima y responsabilizarlos de su trabajo.

- Reducir gastos de MKT que no te estén generando trafico ni resultados.

- Revisar tus gastos de papelería y limpieza

- Revisar los horarios de tu personal y compararlos con los horarios picos para hacer mejor acomodo.

- Reducir tu plantilla

- Quitar platillos que no se venden

- Planear mejor tus compras

- Comprar lo que vendes y no lo que consumes.

De esta manera te sugiero montar un plan de acción para generar mejores utilidades.

Espero la información te sea de ayuda.

Felices proyectos!!!