¿TU RESTAURANTE SOBREVIVIRÁ EL 2021?

En muchos otros post he mencionado que el tener un plan bien trazado al montar un negocio o crear tu propia marca es INDISPENSABLE, muy pocos lo hacen y muchos otros no lo valoran.

Tener un plan con un enfoque establecido, metas diarias y un presupuesto fijo; son la clave para adaptar tu modelo de negocio ante cualquier situación.

Ahí les va este hecho verídico que nos sirve de claro ejemplo en nuestra actual situación de Pandemia:

En el año de 1912, dos grupos de excursionistas decidieron emprender el camino para conquistar el hasta entonces inexplorado Polo Sur.

El primer grupo fue liderado por el inglés Robert Falcon Scott y el segundo por el noruego Roald Amundsen. Ambos partieron de sus campamentos con muy pocos días de diferencia con el objetivo de recorrer 1,300 kilómetros.

El inglés tuvo la idea de caminar todo lo que pudiera pero sólo en los días con buen tiempo; los días con mal tiempo montaban un campamento para refugiarse.

El noruego, en cambio, decidió que, aunque lloviera, nevara, pasara lo que pasara, él y su equipo debían caminar 20 millas a diario.

Se programó, estableció su plan y fijó una fecha para llegar a su meta. ¿Cuál crees que fue el enfoque correcto?

Los noruegos llegaron en el día previsto mientras que los ingleses lo hicieron 5 semanas después.

Los ingleses, al no seguir un plan tan definido llegaron completamente exhaustos, por lo que, de regreso al campamento, la mayoría no soportó el viaje y perdió la vida; Scott tampoco lograría volver.

Esta historia que es parte del libro “Great by choice” del autor Jim Collins, demuestra a las empresas algo crucial: quienes sobrevivirán al 2021 serán los que tengan su plan de 20 millas.

(O en la serie de Club de Cuervos; el famoso PLAN A 8 AÑOS).

- No seas un Chava Iglesias en la 1ra temporada.

- Ni una Isabel Iglesias en la 2da temporada.

Es decir, quienes cuenten con un plan que les indique lo que deben lograr, sepan cuál es su enfoque diario, tengan claras sus métricas, KPIs y el esfuerzo diario a invertir.

Pero, sobre todo, que sean capaces de ejecutar este proyecto disciplinadamente aunque llueva, haya tormentas, volatilidad política, económica y social.

Para comenzar tu plan estratégico del 2021 primero necesitas preguntarte qué es lo importante o qué debe lograr tu empresa este año.

LO MAS IMPORTANTE:

"CAPACITACION",

ROBUSTECE TU MARCA

TUS PROCESOS

INVIERTE EN TU GENTE Y EN TU CONCEPTO

ESTABLECE Y CREA UN KNOW HOW "COMPLETO".

Los líderes de pequeñas y medianas empresas generalmente tienen la creencia de que, para hacer crecer sus empresas, la prioridad debe ser aumentar sus ventas.

Esto no es necesariamente cierto. (¿Cómo vas a hacer eso si no tienes bien cimentados tus procesos y Kpi´s?).

Un negocio es toda una estructura que atraviesa por distintas etapas de crecimiento que requieren de un enfoque distinto.

¿En verdad es importante para tu empresa crecer ventas? Tal vez la prioridad para este año sea conseguir estabilidad (Estandarizar Procesos), dejar de perder dinero (Formatos de Administración), tener mejores márgenes (Costeos & Manualización), diseñar sistemas y procesos replicables (Capacitación), mejorar tu servicio para conservar a tus clientes (Pasos del Servicio), digitalizar todo el negocio para operar en la nueva normalidad (Sistema, App o Soft); en fin, otras cosas que no necesariamente sea “vender a toda costa” sin un rumbo bien planeado.

Es muy importante que te hagas las preguntas estratégicas que te ayuden a hacer la planeación correcta y que definas los números críticos para este año.

También debes entender que si bien el panorama actual es crítico, podría ponerse mucho peor.

Ante esto necesitas la flexibilidad de adaptar tu modelo de negocios y elaborar tu plan considerando el peor escenario en el que te puedas encontrar (no solo cerrar y ya).

Haz tu plan con crecimiento sobre lo que quieres lograr, pero también haz un plan negativo que contemple el escenario más complejo.

Tus gastos siempre deben ir por debajo de lo que es tu plan negativo para que no dejes de ser rentable en ningún momento.

Si te va mejor de lo planificado, entonces tú y tu empresa estarán satisfechos con los resultados.

El día de hoy nos encontramos en la expedición de un camino inexplorado, un camino que será determinante para tu empresa.

Desafortunadamente ya hemos perdido 1 millón 10 mil 857 Pymes, por eso no podemos perder más.

Tu marcha de las 20 millas (Tu plan a 8 años) te preparará para lo que venga y, si nos va bien este año, los que tuvieron disciplina y anticiparon serán a quienes les irá mejor.

Recibe asesoría para diseñar tu plan de operación y crear tu "Saber Como", tu "Deber Ser", Tus "Formatos de Administración", "Tu Capacitación & procesos bien claros".... Tu Know How.

Tenemos la oportunidad de "Climatizarlo" a tus necesidades y especialmente para ti.

(Solo recuerda que hay 2 formas de hacerlo:

- Una de ellas es Bien y la otra es Gratis.)

Tu decides como quieres verte.

No lo pienses tanto. Actúa !!!

Estamos a tus órdenes.

Felices Proyectos!!!